:: Keripik Mboke :: Resep Keripik Tempe

Resep dan cara membuat keripik tempe yang lezat

Resep Keripik Tempe

TokoOnline
Keripik Tempe

Keripik Mboke, bahan - bahah untuk membuat keripik tempe

Bahan
tempe yg sudah dicetak satu2 dlm bentuk keripik tipis
12 siung bawang putih
10 butir kemiri
10 cm kencur
2 sdm ketumbar
1½ sdm garam
300 g tepung beras
150 g tepung kanji
600 ml santan, dari ¼ butir kelapa
2 sdt air kapur sirih
2 butir telur, kocok
20 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Cara masak:

  1. Persiapkan tempe yg sdh dicetak tipis2 seperti keripik keluarkan dari pembungkus daun pisang lalu dicelupkan ke dalam tepung yg sdh dicambur bahan2 bumbu setelah itu masukan ke dalam penggorengan besar yg sdh berisi minyak goreng.....jangan pakai minyak goreng curah ya tapi pakai yg berkualitas bagus agar rasanya juga enak.
  2. Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, dan ketumbar bersama garam menggunakan grinder hingga halus, tuang ke dalam wadah.
  3. Campur tepung beras, tepung kanji, santan, air sekapur sirih dan telur, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk, masukkan daun jeruk iris.
  4. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, masukkan satu per satu ke dalam minyak yang panas. Aduk adonan tepung setiap kali mencelup tempe agar tepung tidak mengendap di dasar wadah.
  5. Goreng sambil sesekali aduk agar tidak saling menempel satu sama lain, hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kemasan plastik.